Jan`s Private Cooking

Über mich
Mein Name ist Jan Nolte und Kochen ist meine große Leidenschaft. Seit Beginn meiner Ausbildung zum Koch 1987 hat mich mein Weg über Bad Neuenahr, Bad Laasphe und Kerpen nach Köln Müngersdorf geführt. Dort hab ich mehr als 20 Jahre
Jan`s Restaurant in der Remisse betrieben.
Seit Frühjahr 2020 mache ich Jan´s Private Cooking mit viel Liebe zum Produkt
und vor allem mit viel Spaß am Kochen.

Privatkoch
Kochen ist meine große Leidenschaft. Egal ob Candle-Light Dinner oder Geschäftsessen – gemeinsam finden wir das perfekte Menü für Sie, in Ihren eigenen vier Wänden. Sie genießen ein ideenreiches Menü zuhause und nach dem Essen ist alles wieder sauber.

Beratung
Ich bin Ideengeber und berate Restaurants sowie Unternehmen. Durch meine langjährige Erfahrung in der Personalplanung, sowie im Einkauf und der Buchhaltung für die Gastronomie, kann ich schnelle und passende Lösungen anbieten.

Events
Sie benötigen Hilfe bei der Planung und Durchführung Ihres Events? Neben geeigneter Werbung , helfe ich gerne bei der Planung und Umsetzung, sowie bei der Schließung von Verträgen. Damit Ihr Event ein voller Erfolg wird.
Winter 2023/24
Gerne erarbeite ich gemeinsam mit Ihnen das perfekte Menü für Ihre Veranstaltung.
Zudem habe ich Klassiker, die immer gerne gesehen sind.
Ein kleiner Auszug meiner Wintermenüs 2023/24:
Menü I
Marinierter Lachs/ Gurkenchutney /Kräutersalat
Schaumsuppe von der Petersilienwurzel mit Bacon
Zackenbarsch unter der Kartoffelkruste mit Frühlingslauch/ Belugalinsen
Filet vom Iberico-Schwein im Zucchini-Mantel /Süßkartoffel/Rosmarin
Allerlei von Orangen / weißer Schokolade
Allerlei von Zwetschge / weißer Schokolade
Menü II
Gefüllte Perlhuhnbrust / eingelegter Kürbis/ Preiselbeer-Senf
Cappuccino vom Rotkohl
Krosser Zander/ Spinat /Schalotte
Roastbeef unter der Kräuterkruste/ geräucherte Kartoffel/ Gemüse
Michschnitte 2.0 / Pflaumen
Menü III
Kalbstafelspitz/ Karotte/ Ingwer
Essenz von der Wachtel-Blätterteig
Dorade Royale / mediterranes Gemüse
Hirschrücken unter der Nußkruste/ Rotkohl/ Schupfnudeln
Winterlicher Dessert-Teller..von allem ein bisschen…und mehr
Rezensionen
Ganz herzlichen Dank für Ihre perfekte Leistung. Alle haben Ihr Menu genossen und sehr gelobt. Ich hoffe, auch Sie haben sich bei uns wohlgefühlt.
Nochmals vielen Dank und mit freundlichen Grüßen
Dr. Gerhard S.-Köln- im Mai 2022
Wir möchten unserer Begeisterung über das von Ihnen so schön gestaltete Essen noch einmal Ausdruck verleihen. Uns und unseren Gästen hat es ausgezeichnet geschmeckt und Ihr ruhiges Wirken im Hintergrund hat uns alle sehr beeindruckt. Vielen Dank!
Wir tüfteln schon am nächsten Projekt, es kann noch etwas dauern.
Liebe Grüße
Familie S. aus Köln- im Mai 2022
Ihr Menü hat uns allen hervorragend geschmeckt. Auch den Ablauf haben wir sehr genossen, sodass wir uns ganz unseren Gästen widmen konnten. Nochmals vielen Dank!
Mit freundlichen Grüßen
Familie V.-Bergisch Gladbach – im Mai 2022
Dinner in der Hutfabrik
Seit 2021 veranstalte ich regelmäßige Dinners in Zusammenarbeiut mit der Hutfabrik Flemming in Köln-Ehrenfeld.
Ein exklusives 4-Gang Menü inkl. Getränkebegleitung und zwischen den Gängen eine exklusive Führung in die Welt der Herstellung von Hüten.

Private Cooking
Seien Sie zu Gast in Ihren eigenen Vier Wänden.

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Kontaktieren Sie mich
0172 2838339 / jansrestaurant@hotmail.com